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La carne de cerdo está reconvirtiendo a la industria en la provincia y la actividad de los frigoríficos reflejan el mayor interés por la carne de cerdo.

La semana pasada se hizo la inauguración oficial del proyecto de producción de ganadería porcina bajo el sistema moderno de "camas profundas", en el departamento Jáchal.

También propuso la creación de un nuevo índice de precios en base a los cortes comercializados, comparar con otras carnes y con el ingreso de los consumidores.

Pese a la pandemia, en 2020 mejoraron todos los índices de la cadena de carne de cerdo. Per cápita, estiman que el consumo ya alcanzó los 19 kilos anuales.

Carlos Ingino, comerciante y productor porcino, señaló que, del promedio de 19 kilos de consumo de carne fresca por habitante, el 87% corresponde a la de cerdo.

El Senasa puso en consulta pública un proyecto que propone mejorar las condiciones de las instalaciones que críen porcinos.

Los productores reduzcan los costos de alimentación si el maíz, un alimento básico de las dietas porcinas en los Estados Unidos, se muele a un tamaño de partícula más fino.

La Legislatura Provincial aprobó una partida de $200 millones para Cerdos de los Llanos que hará negocios con China para producir para exportación.