Generales
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El cerdo tiene más propiedades que uno que ya sabemos
Leer más: El cerdo tiene más propiedades que uno que ya sabemosLa investigación, realizada por expertos del INTI sobre cinco cortes representativos, concluyó que aportan proteínas completas, minerales esenciales y bajos niveles de grasa.
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Este domingo, San Andrés de Giles va por otro salame XL
Leer más: Este domingo, San Andrés de Giles va por otro salame XLLa fiesta del salame reunirá gastronomía, música y artesanos en San Andrés de Giles, donde intentarán recuperar el récord nacional del embutido más largo.
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“Dejo mi casa para irme a casa”
Leer más: “Dejo mi casa para irme a casa”Luego de más de cuatro décadas como integrante del equipo de producción porcina del INTA Marcos Juárez, el médico veterinario Jorge Brunori se retira de sus labores habituales. Gracias, querido amigo.
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Fratello, salamines uruguayos con nueces, castañas o queso
Leer más: Fratello, salamines uruguayos con nueces, castañas o quesoGian Franco Camerota apostó por líneas innovadoras y en 2019 lanzó Fratello, productos de charcutería como salames rellenos, fuets, mortadela con pistachos, entre otros.
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Por primera vez llega PorciForum a Argentina
Leer más: Por primera vez llega PorciForum a ArgentinaPorciForum Argentina celebrará su primera edición los días 21 y 22 de octubre de 2026 en Córdoba, consolidando un nuevo espacio de encuentro para productores, profesionales, empresas y referentes de la cadena porcina.
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En Dinamarca, el bienestar y el ambiente modelan el negocio
Leer más: En Dinamarca, el bienestar y el ambiente modelan el negocioLa eliminación del corte de colas, la supresión gradual de los sistemas de confinamiento, el aumento del espacio permitido y la reducción del transporte a larga distancia marcan la agenda que viene.
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¿Debe valer lo mismo un capón pastoril que uno industrial?
Leer más: ¿Debe valer lo mismo un capón pastoril que uno industrial?Sergio Toletti es ingeniero agrónomo en la zona de Adelia María (Córdoba) con experiencia y estrecha vinculación a los sistemas de pastoreo a campo. A modo de poema productivo, el especialista analiza y compara:
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Previenen por triquinosis en Mendoza
Leer más: Previenen por triquinosis en MendozaEl Ministerio de Producción busca prevenir esta enfermedad que se transmite por el consumo de carne y derivados contaminados, y recuerda las recomendaciones para productores y consumidores.
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Se exportó más, ojalá sea tendencia
Leer más: Se exportó más, ojalá sea tendenciaLos envíos sumaron más de diez millones de dólares entre enero y mayo. De todos modos son registros muy bajos todavía.
Mercados
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Actualizado a: 05/08/2026 |
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Precios capones y chanchas |
Cantidad total: 66.865 cab. |
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Categoría |
Capón sin tipificación |
Capón con tipificación |
Chanchas |
| Variación semana anterior | Baja | Baja | Baja |
| Precio promedio ponderado ($/Kg) | $ 2013,91 | $ 2.148,09 | $ 1363,02 |
| Plazo de pago promedio | 14 | 21 | 12 |
| Peso promedio ponderado | 119 | 122 | 210 |
| Porcentaje de Magro | 57% | 57% | 57% |
| Cantidad | 50.293 | 16.572 | 1.212 |
| Índice PorMag: | $2250 | ||
| Precio del Maíz | $280.000 | ||
Fuente: Federación de Productores Porcinos | Los precios no incluyen IVA |
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Precios
