Las exportaciones y la bondiola brasileña
Los criadores de cerdos gozan de un buen presente pero con señales de alerta. Los bajos costos de la producción brasileña determinan el precio de la carne porcina en la plaza local.
Mercados
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Actualizado a: 03/06/2026 | |||
Precios capones y chanchas | Cantidad total: 66.791 cab. | ||
Categoría | Capón sin tipificación | Capón con tipificación | Chanchas |
| Variación semana anterior | Baja | Alza | Alza |
| Precio promedio ponderado ($/Kg) | $ 1995,97 | $ 2.196,97 | $ 1368,04 |
| Plazo de pago promedio | 13 | 20 | 12 |
| Peso promedio ponderado | 121 | 126 | 210 |
| Porcentaje de Magro | 57% | 57% | 57% |
| Cantidad | 58.828 | 14.963 | 1.434 |
| Índice PorMag: | $2250 | —- | |
| Precio del Maíz | $253.000 | ||
Fuente: Federación de Productores Porcinos | Los precios no incluyen IVA | |||
Precios
Se trata de una raza de origen estadounidense llamada que existe desde el siglo XIX. En auge en el sector gastronómico, vale alrededor de un 30 % más que la carne de cerdo convencional.
Será la 13ª Jornada de integración de la cadena porcina y está convocada para el 11 de junio desde las 14 hs. Es de modalidad virtual y gratuita. Todos invitados.
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