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En un simposio agroindustrial se escucharon fuertes quejas de Pablo Paladini, por el alto nivel de informalidad comercial que existe en carne porcina y fiambres.

La Ing. Ruth Macedo de la AER Monteros explica cuáles son las normativas vigentes. "Lo que buscamos es que el productor familiar pueda visibilizarse", señaló.

La subfacturación es aproximadamente entre un 16% y un 25% y esto lo sabe todo el mundo. Además, la venta en negro crece y puede poner en riesgo la salud de los consumidores.

En sistemas intensivos de producción porcina el fertirriego tiene múltiples ventajasEn sistemas intensivos de producción porcina el fertirriego tiene múltiples ventajas

La gente compra menos y hay cortes que antes se vendían poco y ahora salen más, tal es el caso de los huesos y el osobuco. El impacto mayor es en Rawson y en Chimbas.

Crece producción y consumo, con un sector muy concentrado. Un negocio que demanda mucho conocimiento y alta inversión para comenzar o ampliar la producción.

Como actualmente no existe una vacuna para la PPA. El ASFv es un "virus envuelto". ¿Qué significa esto en la práctica y cómo ayuda a estar lo mejor preparado posible?

Se trata de la actualización en sanidad en granjas porcinas y en el manejo de los recursos humanos. También realizar visitas a las plantas de fabricación y logística de Vetanco.

Es una iniciativa que el Ministerio de Agricultura y Ganadería realiza para agilizar procesos. Frigoríficos y consumidores, los principales beneficiarios.