En ese marco, la AER Graneros del INTA evaluó las instalaciones apropiadas para la producción de capones en granjas de pequeños y medianos porcicultores.
La primera evaluación comparativa entre sistemas determinó que la alternativa más conveniente es en confinamiento en sistema ?cama profunda?, considerando que la producción a campo requiere una mayor superficie por animal, lo cual es una limitante para estas granjas.
Además, este sistema demanda mayor mano de obra, siendo un beneficio para la pequeña escala.
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