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Carré entero 1/2 (8 costillas aprox).::Relleno: Morrón 2.::Jamón 200 grs.::Queso Mar del Plata 200 grs.::Ajo: 1 cabeza.::Costra: Ajo 1 diente.::Hierbas.::Pimentón.::Manteca 50 grs.::Perejil.::Mija de pan 400 grs.

La doctora Lloveras, especialista del INTA, afirmó que la selección genética en Argentina ha logrado producir mejoras en el porcentaje de magros, pero faltan ajustar detalles para la obtención de carnes con más calidad.

Se aprobó el desarrollo de un proyecto sustentable para mejorar las condiciones energéticas del frigorífico Alimentos Magros S.A. Se fabricará una planta de trigeneración que producirá, a través de desechos de la industria, energía eléctrica a partir de biogás. Se prevé una inversión superior a los 14 millones de pesos.

Alltech y Ridley Inc. anunciaron que han iniciado un plan de acuerdo mediante el cual Alltech adquirirá el 100 % de las acciones circulantes de Ridley, una de las empresas comerciales líderes en nutrición animal en Norteamérica, a un costo de $40,75 dólares canadienses por acción.

Líderes de 8 empresas, organizaciones y productores de 5 países, entre ellos la Asociación Argentina de Productores de Porcinos, constituyeron el Consejo Latinoamericano de Proteína Animal (COLAPA). Destacan que la demanda de proteína animal global crecerá 60% para 2020.

El Permeado de Suero es un Subproducto energético, líquido, derivado del Suero de Queso y Caseína. Su utilización en la alimentación Porcina data de más de 20 años en países como Canadá y la Unión Europea (Dinamarca, Alemania, Francia, Bélgica y Holanda).