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Así lo aseguró el especialista y consultor del sector porcino, Juan Luis Uccelli, al hacer un recorrido sobre la actividad a lo largo de estos últimos 12 meses.

El aporte de la minera Minas Argentinas y proyecto a cargo del Inta son la base para que una Cooperativa de productores sanjuaninos coloquen a Jáchal en el mapa porcino.

El ambiente es todo lo que interactúa con el cerdo en la granja, desde la ventilación y climatización, hasta la disponibilidad de agua y espacio de alimentación.

Le dicen economía circular y su virtud reside en dar destino a efluentes de producción porcina y camas de pollos. Lo que antes era mugre ahora es combustible amigable.

Hasta que no llegue el míz de la próxima campaña, las 4 M de tns. que queda será para abastecer a productores locales que agregan valor.

En los 11 meses que van del 2020 hubo un crecimiento interanual de 11% en kilos con respecto al año pasado. Juan Uccelli y Jorge Brunori echan luz sobre este asunto y otros temas.

El balance del 2020 de la agricultura familiar tuvo que afrontar grandes dificultades en el año, por la pandemia y por otros motivos.