A pesar de todo, el consumo de carne porcina creció 0,6%

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El consumo puntual para el mes de mayo reveló una caída de 2,5% frente al mismo mes del año anterior y un aumento de 10,8% respecto al pasado abril.


En Argentina, el consumo aparente de carne de cerdo acumulado en los primeros 5 meses del año totalizó 316.299 toneladas, lo que significa un descenso de 0,6% en el período enero-mayo de 2023, respecto al mismo lapso de 2022.

“La disminución en el consumo podría explicarse por la caída de más de 57% en el volumen de las importaciones y el repunte de las exportaciones. El consumo puntual para el mes de mayo reveló una caída de 2,5% frente al mismo mes del año anterior y un aumento de 10,8% respecto al pasado abril”, informó el portal 3tres3 sobre datos de la Secretaría de Agricultura y Ganadería de la Nación.

Por lo anterior, la cifra de consumo per cápita estimada por la SAGyP, se ubicó en 17,6 kg por habitante, la mayor parte consumida como carne fresca y una parte como fiambres y chacinados.

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Actualizado a: 05/09/2023

Precios capones y chanchas
Cantidad total: 79071 cab.
Categoría
Capón sin tipificación
Capón con tipificación
Chanchas
Variación semana anterior Alza Alza Baja
Precio promedio ponderado ($/Kg) $ 346,76 $ 387,08 $ 252,02
Plazo de pago promedio 16 18 22
Peso promedio ponderado 115 122 198
Porcentaje de Magro 1 57 45
Cantidad 62.611 16.460 12.183
Fuente: Federación de Productores Porcinos | Los precios no incluyen IVA

girasolÍndices de capones

Actualizado a: 05/09/2023

Índice capón promedio 355.15 Alza
Índice capón máximo 418.01 Baja
Índice PorMag: 1 Alza
Precio del Maíz 1
Fuente: Federación de Productores Porcinos | Los precios no incluyen IVA
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