Investigadores en nutrición porcina de la Universidad Estatal de Carolina del Norte, demuestra que la incorporación de enzimas dietéticas específicas y compuestos bioactivos derivados de macroalgas puede fortalecer significativamente la integridad de la barrera de la mucosa intestinal en lechones destetados.
El destete sigue siendo uno de los factores de estrés más críticos en la producción comercial de carne de cerdo, causando a menudo atrofia de las vellosidades, inflamación intestinal y una mayor mortalidad. El estudio evaluó cómo la suplementación con β-mananasa, incorporada a dietas formuladas de bajo costo para lechones, influye en la digestibilidad de los nutrientes y la morfología intestinal.
La beta-manasa
La β-mananasa (o beta-mananasa) es una enzima que rompe los carbohidratos complejos llamados beta-mananos, los cuales están presentes en ingredientes de alimentos como la harina de soja.
-Mejora la digestión: degrada polisacáridos que forman geles espesos en el intestino de los animales, lo que reduce la viscosidad de la digestión.
-Aumenta la energía: Libera azúcares simples como la manosa que el animal aprovecha como fuente de energía y mejora la absorción de nutrientes.
-Optimiza el rendimiento: Se usa como aditivo en la nutrición de aves, cerdos y vacas lecheras para mejorar el crecimiento y reducir costos de alimentación.
Los resultados del ensayo confirmaron que los cerdos alimentados con dietas suplementadas con β-mananasa mostraron una mayor ganancia diaria promedio (GDP) y menores marcadores de estrés oxidativo intestinal en comparación con los grupos de control alimentados con raciones de maíz y harina de soja sin suplementar.
En evaluaciones paralelas, los polisacáridos marinos sulfatados derivados de macroalgas demostraron fuertes propiedades inmunomoduladoras, reduciendo la inflamación de la mucosa intestinal y promoviendo una colonización bacteriana favorable en el yeyuno. Estos aditivos alimentarios funcionales ayudaron a mantener la función intestinal normal sin depender de altas dosis de zinc farmacológico ni de antibióticos en el pienso.
Los nutricionistas porcinos destacan que la formulación precisa del alimento desempeña un papel fundamental en la reducción de la mortalidad en la etapa de destete y en la optimización de los índices de conversión alimenticia a lo largo de la vida de los lechones.
Dado que los ingredientes del alimento representan más del 65 % de los costos variables totales de producción, el uso de ingredientes de bajo costo combinados con bioaditivos funcionales ofrece a los productores una vía rentable para mejorar la salud de los lechones. Se recomienda a los gerentes de producción que colaboren con los nutricionistas para adaptar las formulaciones del alimento de destete a la disponibilidad local de ingredientes.
Referencia de investigación:
-Choi, H., et al., “Investigación de los roles nutricionales y funcionales de la $\beta$-mananasa en la salud intestinal y el rendimiento de crecimiento de lechones alimentados con piensos formulados de bajo costo”, Journal of Animal Science (2026); y Cheng, Y.-C., et al., “Efectos de los polisacáridos sulfatados marinos dietéticos derivados de macroalgas en la salud intestinal de lechones”, Animal Science Journal (2026).
Por Jim Eadie / www.swineweb.com
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