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Leer más: Receta del salumi italiano traída en un barco hace un sigloEl Salame es uno de los embutidos italianos muy popularizado en Argentina. Ideal como entrada o para combinar con cualquier otro platillo.
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Los altos costos de producción concentran el negocio porcino
Leer más: Los altos costos de producción concentran el negocio porcinoEl presidente de la Cámara de Productores Porcinos de Cordoba (Cappcor) José Arrieta explicó que el precio de la media res sigue atrasado y que los costos están dejando muchos pequeños y medianos productores fuera del negocio.
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La faena porcina va por los 8 millones de cabezas
Leer más: La faena porcina va por los 8 millones de cabezasArgentina podría alcanzar en los próximos años una producción porcina de un millón de cabezas nuevas al año, de mantenerse el ritmo de la evolución que en los últimos años viene siguiendo.
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Nuevos bríos ponen a BLD+ en escenario productivo y comercial
Leer más: Nuevos bríos ponen a BLD+ en escenario productivo y comercialSe retoman las labores en agronegocios con estrategias comerciales muy dinámicas y compartidas. Lanzó además Campo Azul, una línea de productos porcinos frescos.
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Leer más: La otra mitad del éxito reproductivoLa genética del macho es responsable por el 50% del potencial genético de los cerdos que produce una granja. Un buen manejo del padrillo es una parte fundamental de la cadena de valor porcina.
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“El productor porcino es muy noble, y nosotros queremos ayudarlo”
Leer más: “El productor porcino es muy noble, y nosotros queremos ayudarlo”Textil Calchaquí es una empresa familiar argentina que comenzó su actividad de servicio en 1966 en la ciudad de Quilmes, en la provincia de Buenos Aires. Desde entonces produce tejidos para diversas industrias, y dentro del sector agropecuario, con cortinas Calchaquí, es un referente del mercado. Todo comenzó con Don Juan Tschudnowski, quien junto a sus…
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Brunori: “Para crecer hay que buscar equilibrio entre rentabilidad y sustentabilidad”
Leer más: Brunori: “Para crecer hay que buscar equilibrio entre rentabilidad y sustentabilidad”Organizado por la Red Alimentaria y con la coordinación académica del Med. Vet. Horacio Baldovino, se desarrolló la Séptima Jornada de Integración de la Cadena Porcina bajo la consigna «Desafiando los límites de la productividad».
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Luego de un mes tranqui regresa la competencia fuerte
Leer más: Luego de un mes tranqui regresa la competencia fuerteEl cerdo se mantiene con el precio y acompaña detrás a la inflación, pero tiene la difícil competencia de la baja de la carne vacuna y aviar. En la competencia de la carnicería aún no se traslada la baja de los precios de la carne vacuna y el pollo.
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Agroceres invierte para multiplicar genética de punta
Leer más: Agroceres invierte para multiplicar genética de puntaLa firma global de genética porcina instaló una planta de diseminación genética en Ameghino, Buenos Aires. La genética puede ayudar a escalar y ganar eficiencia en las granjas tecnificadas.
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En La Rioja, se unen para generar energía renovable
Leer más: En La Rioja, se unen para generar energía renovableLa empresa estatal Cerdo de los llanos, dedicada a la producción porcina, es parte de un acuerdo que permitirá un trabajo conjunto para la generación de energía renovable a través de la utilización de efluentes.
Mercados
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Actualizado a: 28/01/2026 |
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Precios capones y chanchas |
Cantidad total: 73.165 cab. |
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Categoría |
Capón sin tipificación |
Capón con tipificación |
Chanchas |
| Variación semana anterior | Alza | Alza | Baja |
| Precio promedio ponderado ($/Kg) | $ 1895,26 | $ 2043,87 | $ 1333,99 |
| Plazo de pago promedio | 17 | 22 | 21 |
| Peso promedio ponderado | 115 | 118 | 215 |
| Porcentaje de Magro | 57 | 57% | 57% |
| Cantidad | 52.273 | 20.892 | 1.549 |
| Índice PorMag: | $2140 | Alza | |
| Precio del Maíz | $295.000 | ||
Fuente: Federación de Productores Porcinos | Los precios no incluyen IVA |
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Precios
