Hay preocupación en la Cámara de Pequeños y Medianos Productores Porcinos por los incrementos en la alimentación para cerdos, que no se refleja en la venta del cerdo en pie a la industria, situación que se muestra como una amenaza a la producción. Hace dos semanas tuvo una leve mejora y la semana pasada se apreció un incremento de poco más de $4 en los registros máximos y promedio.
Mientras tanto la estrechez en el ingresos de las familias mantiene estable el consumo pues la cadena comercial ajustó incrementos para su precio al mostrados de más de 10%, precio que se soporta por los fuertes incrementos de los cortes de novillo, que han llevado la brecha a los máximos históricos comparados por el precio del capón.
Desde Capemppor hicieron este sencillo cálculo:
A una conversión 3,5 kg a un costo ponderado del alimento a 43, nos da un costo de alimento de $150,5 más un 30%, suponiendo q el alimento para nuestra estructura es del 70%, no da un costo de 195,65, si le ponemos un 20% de ganancia nos da 234,78 el kilo para vender, si es que somos muy efectivos en nuestra granja.
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Son tiempos donde la carne porcina puede pasar de ser una alternativa para sentar sus propios reales, apoyados en las virtudes nutritivas y un precio muy competitivo.
Por Osvaldo iachetta/ Redacción TodoCerdos
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