Generales

Álvaro Cavallero es secretario de la Asociación Uruguaya de Productores de Cerdos. Estuvo en Argentina en el encuentro de CIAP y en diálogo con TodoCerdos describió los enormes problemas por los que atraviesa la porcicultura en la banda oriental y los intentos por abrirse camino en un mercado invadido por el cerdo brasilero

El sector muestra un dinamismo que puede transformar la canasta de la oferta cárnica. Los historias de Los Duretti, El Hinojo y la pyme Chañar Ladeado

El director del Centro Regional Buenos Aires Norte de INTA, Daniel Somma, presente en el séptimo encuentro del CIAP, asegura a TodoCerdos que para la entidad y sus seis estaciones experimentales “Es muy importante profundizar la interacción. El trabajo con los productores porcinos constituye una de las cadenas con más dinámica y más futuro. Hay…

Hugo Díaz es un pequeño productor de cerdos tucumano que encontró en la asociación con otras producciones un camino menos complicado que el que le tocaría recorrer en solitario. A pesar de promesas incumplidas que los obligaron a malvender sus capones, siguen produciendo lechones hasta encontrar la salida. El tucumano estuvo en el séptimo encuentro…

Matías Müller, socio-gerente de Laboratorios Vetué, estuvo en Fericerdo y dialogó con TodoAgro sobre el camino que recorrió la empresa familiar que hoy preside. Empezaron criando cerdos y hoy son un laboratorio veterinario de amplio vademécum, que además exporta

Matambre de cerdo 1 / Pan rallado 200 grs / Perejil / Queso rallado 100 grs / Aceite de oliva / Ajo 3 dientes / Aceite de oliva / Ralladura de limón 1 / Puerro 3 ramas / Cerveza 500 cc / Crema de leche 300 cc / Sal / Pimienta negra molida / Batata…

Quien se ocupó de desarrollar el sistema de clústeres en Córdoba asumió en el gobierno nacional. El esquema, que crece en el mundo, busca concentrar esfuerzos y fijar agenda. En Córdoba, varios se consolidaron: el de proveedores de la industria petrolera; el del mueble; el agroalimentario; el de cervezas artesanales; el tecnológico; el quesero de…

El médico veterinario Jorge Brunori, referente de INTA Marcos Juárez realiza en exclusiva para TodoCerdos un exhaustivo análisis de la situación de la porcicultura argentina en tiempos de transición. Entre balances y proyecciones, enumera los flancos débiles del sector y los caminos posibles para su fortalecimiento

En un trabajo, reconocido con el primer premio de la Fundación ArgenINTA, investigadores del INTA proponen implementar buenas prácticas ganaderas. Las plantas de faena, uno de los principales puntos de evaluación.