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El primer premio en el rubro de salame comercial fue para salames Nono Ré, de Cristian Berardo y en el rubro Salame artesanal fue premiado el producto de Marcos Baro.

Se evitó que los animales faenados, que estaban preparados para la elaboración de chacinados, lleguen a la mesa de los consumidores.

El presidente de la Cooperativa Frigorífica de Alem, Luis Mieth, sostuvo que la actividad porcina y la elaboración de chacinados transita por un momento "complejo y complicado".

Los efluentes generados en frigoríficos contienen altos niveles de materia orgánica, y pueden tratarse en una planta de tratamiento convencional. Puede reutilizarse o vertirse en cursos de agua.

Existen numerosas medidas que son fáciles de aplicar en la granja y que pueden mejorar la supervivencia de los lechones, repercutiendo positivamente en la rentabilidad de la misma.

La investigación en la Universidad de Illinois acerca información sobre el valor nutritivo de alimentos con granos y semillas oleaginosas que alimentan a los cerdos en crecimiento.