El tiempo – Tutiempo.net

Con precios congelados o libres, el cerdo es la mejor opción

|

|


En un nuevo manotazo de ahogado y aplicando recetas que siempre criticó, el gobierno lanzó un plan de medidas para combatir la inflación que no cede.


La estrategia se basa en congelar algunos precios de productos y fijando precios especiales para tres cortes vacunos que se pueden conseguir en el Mercado Central de Buenos Aires, y para toda la provincia de Córdoba el frigorífico Logros de Río Segundo solo dispone de 5000 kilos por día!! Eso sí: son solo tres cortes a $149.

En este contexto la carne de cerdo sigue siendo una de las ofertas más accesibles para los bolsillos de los argentinos y sin ninguna necesidad de medidas especiales y disponibles en toda la geografía de nuestro país.

Pero es importante un análisis especial que se dio entre los distintos eslabones de la cadena porcina. Hace tan solo un año la producción, la faena y el desposte pasaban por situaciones apremiantes con resultados económicos o muy bajos o negativos. Por ese entonces el último eslabón participaba con una rentabilidad superior al 35%.

Este año haciendo la misma comparación encontramos una rentabilidad positiva en la producción, en la faena y el desposte, si bien con valores bajos, pero todos positivos y la venta al público, el último eslabón, tiene una rentabilidad inferior al 10%, quizás la más baja de los últimos 15 años. Es la suma de todos los eslabones, con rentabilidades bajas que permite ser una oferta barata en carnes.
En un momento de congelación de precios, la carne de cerdo ya estaba fría y es opción.

Sus Scofra / Especial para Todocerdos
 

También te puede interesar

girasolPrecios

Actualizado a: 22/03/2024

Precios capones y chanchas
Cantidad total: 85.157 cab.
Categoría
Capón sin tipificación
Capón con tipificación
Chanchas
Variación semana anterior Alza Baja Baja
Precio promedio ponderado ($/Kg) $ 971,08 $ 1043,72 $ 674,65
Plazo de pago promedio 18 21 19
Peso promedio ponderado 114 116 213
Porcentaje de Magro 57% 57% 57%
Cantidad 63.439 21.718 1.472
Índice PorMag: $1100,00 Baja
Precio del Maíz $149.000
Fuente: Federación de Productores Porcinos | Los precios no incluyen IVA
Principal » Novedades » Con precios congelados o libres, el cerdo es la mejor opción