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Se trata de un snack de cerdo que por su alto valor proteico genera saciedad. Un trabajo de INTI apunta a desarrollarlo a nivel local como una sabrosa alternativa para el aprovechamiento del cuero de cerdo

El Ministro de la Producción, Carlos Schepens, recibió la semana pasada a los integrantes de la Cámara de Productores Porcinos de Entre Ríos (CAPPER) quienes brindaron detalles de los proyectos que están implementando en función del desarrollo que viene teniendo la porcicultura en los últimos años en la provincia

Walter Marigo es de General Pico, provincia de La Pampa. Es médico veterinario y productor porcino, y compartió con TodoCerdos su visión de la porcicultura pampeana. Asegura que está en marcha el proceso de organización que le permitirá a la actividad no solo sobrevivir sino también fortalecerse

Álvaro Cavallero es secretario de la Asociación Uruguaya de Productores de Cerdos. Estuvo en Argentina en el encuentro de CIAP y en diálogo con TodoCerdos describió los enormes problemas por los que atraviesa la porcicultura en la banda oriental y los intentos por abrirse camino en un mercado invadido por el cerdo brasilero

El sector muestra un dinamismo que puede transformar la canasta de la oferta cárnica. Los historias de Los Duretti, El Hinojo y la pyme Chañar Ladeado

El director del Centro Regional Buenos Aires Norte de INTA, Daniel Somma, presente en el séptimo encuentro del CIAP, asegura a TodoCerdos que para la entidad y sus seis estaciones experimentales “Es muy importante profundizar la interacción. El trabajo con los productores porcinos constituye una de las cadenas con más dinámica y más futuro. Hay…

Hugo Díaz es un pequeño productor de cerdos tucumano que encontró en la asociación con otras producciones un camino menos complicado que el que le tocaría recorrer en solitario. A pesar de promesas incumplidas que los obligaron a malvender sus capones, siguen produciendo lechones hasta encontrar la salida. El tucumano estuvo en el séptimo encuentro…

Matías Müller, socio-gerente de Laboratorios Vetué, estuvo en Fericerdo y dialogó con TodoAgro sobre el camino que recorrió la empresa familiar que hoy preside. Empezaron criando cerdos y hoy son un laboratorio veterinario de amplio vademécum, que además exporta

Matambre de cerdo 1 / Pan rallado 200 grs / Perejil / Queso rallado 100 grs / Aceite de oliva / Ajo 3 dientes / Aceite de oliva / Ralladura de limón 1 / Puerro 3 ramas / Cerveza 500 cc / Crema de leche 300 cc / Sal / Pimienta negra molida / Batata…