La industria porcina del Paraguay cerraría el 2025 como el mejor año de su historia en términos de producción, inversión y consumo, según Marta Mareco, presidenta de la Cámara de Industrias Porcinas y Derivados del Paraguay (Capainpod).
Quien destacó el fuerte impacto social y económico alcanzado durante el año. “Para todo lo que es la producción porcina, este fue el mejor año”, aseguró Mareco.
Mencionando también que el crecimiento estuvo impulsado por la consolidación de inversiones locales y el fortalecimiento del mercado interno.
Actualmente, la industria porcina genera trabajo y desarrollo para más de 50.000 familias en todo el país, con una expansión sostenida del consumo.
“Estamos creciendo en el consumo, estamos llegando a las familias, y ese crecimiento es sostenido”, explicó la presidenta, adelantando que el sector se proyecta a crecer un 20% más en 2026.
Fuerte inversión y apertura de mercados internacionales
Uno de los ejes centrales del desarrollo del sector fue la inversión del productor nacional. Según Mareco, las inversiones acumuladas en Paraguay, especialmente en la región de Itapúa, alcanzan los 800 millones de dólares.
En paralelo, la industria porcina paraguaya avanza con fuerza en la apertura de mercados internacionales. “Estamos abriendo mercados como Singapur”, señaló, y confirmó avances clave en la región.
“Ya terminamos la auditoría de Perú, estamos finalizando la de Argentina y nos estamos presentando para Chile”, agregó.
Cada vez más presente en la mesa paraguaya
En cuanto al mercado interno, Mareco destacó un cambio estructural en los hábitos de consumo. La carne porcina dejó de ser estacional para convertirse en un producto de consumo regular.
“Antes éramos una producción de Semana Santa y fin de año. Hoy ya no se discute si va a faltar carne porcina en diciembre”, afirmó.
La producción nacional está presente en todos los supermercados y puntos de venta del país, respaldada por las 11 industrias que integran la Cámara.
Además, resaltó el carácter sustentable de la producción y la creciente aceptación de los productos derivados.
Cambio en el consumo y objetivos para el 2026
Otro de los avances del sector fue la incorporación de nuevos cortes porcinos al consumo cotidiano. “Ya no hablamos solo del asado o la costillita del fin de semana”, explicó Mareco.
Cortes como bondiola y matambrito ganaron protagonismo, con el objetivo de que la carne porcina sea parte de la alimentación diaria.
De cara al próximo año, la presidenta de la Cámara reconoció que aún quedan desafíos. Tras la última sesión del año, el sector evaluó los cinco pilares estratégicos trazados para 2025.
“En algunos objetivos logramos el 100%, como posicionarnos como referente del sector, el contacto con autoridades y la firma de convenios con el Ministerio de Educación y con nutricionistas”, explicó.
El desafío para el 2026 será pasar de los acuerdos a la implementación, consolidando políticas de educación nutricional, expansión territorial con foco en el Departamento Central y mayor presencia en los hogares paraguayos.
Con inversión, expansión internacional y un consumo interno en alza, la industria porcina se posiciona como uno de los motores productivos más sólidos del Paraguay de cara al próximo año.
Fuente: Forbes y LN
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