Una fuerte suba en el mostrador amenaza a la carne de cerdo como opción

Con su particular modo de contar la realidad de la producción porcina, el Ing. Juan Uccelli da cuenta de una situación de incremento de los cortes porcinos que semana tras semana reducen distancia con la carne de novillo.

"El capón acelera subido a la moto y el vacuno apenas gatea. Se acercan los precios y se complican las cosas y es posible que el vacuno recién despierte a fin de octubre", tira el analista.

Se aceleró demasiado la suba. En los últimos 30 días más de un 8%, frente a un vacuno que está quieto y en la góndola y carnicerías se empiezan a ver cortes de cerdo más caros que los cortes vacunos, señala Uccelli

Importaciones para abajo

En agosto siguen disminuyendo las importaciones, pero en la sumatoria de los 8 meses seguimos en el 2022 un 43.9% respecto al 2021. De todos modos, "el daño ya se hizo", cierra el especialista.