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Un brote de triquinosis originado por una cadena de irregularidades

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El Senasa detalló finalmente que el foco de triquinosis que afectó a ciudadanos de la localidad de Pehuajó (Bs. As.) se originó por el consumo de chacinados sin rótulos, procedentes de una carnicería no habilitada. Tampoco los criaderos y predios de los cuales obtenía la carne de cerdo que comercializaba estaban autorizados.


El Senasa realizó interdicciones y faenas controladas de cerdos en la localidad bonaerense a causa de un brote de la enfermedad originado por el consumo de chacinados sin control oficial.

Hasta el momento, se  estima que existen poco más de 170 personas afectadas y se han enviado a faena controlada 504 cerdos de la zona involucrada.

El origen del foco se debió al consumo de chacinados sin rótulo procedentes de una carnicería de esa ciudad, que no estaba habilitada por las autoridades locales, como tampoco los criaderos y predios de los cuales obtenía la carne de cerdo que comercializaba el local.

Ante el hecho, el organismo sanitario incautó la mercadería de la carnicería hasta las interdicciones y el envío a faena controlada de los animales decomisados. Según los resultados obtenidos en las pruebas diagnósticas realizadas en los frigoríficos, muchos de esos animales resultaron positivos.

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Actualizado a: 28/05/2025

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