Compramos un lomo fresco, y sin adobar lo doramos en aceite de oliva en una cazuela. Lo doramos haciéndolo girar. Troceamos las rodajas de ananá y las agregamos a la cazuela junto al jugo del ananá de las dos latas, y reservamos las rodajas de una lata. Cocinamos el lomo durante 20 minutos dándole la vuelta. Cortamos el lomo en rodajas y presentamos junto a las rodajas de ananá, con jugo de la cazuela.
Rodajas de cerdo al ananá

1 kg de lomo de cerdo / 2 latas de ananá en su jugo / un poco de aceite de oliva virgen / guarnición, 100 gr de arroz o puré de batatas.
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Mercados
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Actualizado a: 05/02/2025 |
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Precios capones y chanchas |
Cantidad total: 63.413 cab. |
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Categoría |
Capón sin tipificación |
Capón con tipificación |
Chanchas |
Variación semana anterior | Baja | Baja | Baja |
Precio promedio ponderado ($/Kg) | $ 1602,83 | $ 1764,45 | $ 1107,44 |
Plazo de pago promedio | 16 | 27 | 19 |
Peso promedio ponderado | 111 | 114 | 217 |
Porcentaje de Magro | 57% | 57% | 57% |
Cantidad | 46.071 | 12.191 | 1.290 |
Índice PorMag: | $1800,00 | Alza | |
Precio del Maíz | $222.500 | ||
Fuente: Federación de Productores Porcinos | Los precios no incluyen IVA |