PARA LOS MEDALLONES: Mezclar las carnes de cerdo y chorizo. Amasar y condimentar. Hacer una mezcla con la rúcula, cebolla y queso. Armar los medallones y dejar rúcula, cebollas y queso en el centro. Rebozar y freír.
PARA EL ADEREZO: Mezclar todos los ingredientes en un bowl.
PARA LA VINAGRETA: Hacer la vinagreta licuando los ingredientes.
PRESENTACION: Servir sobre el colchón de espinacas y choclo, aderezado con la vinagreta y el aderezo de yogur, menta y limón.
Medallones de cerdo rebozados con aderezo de yogur y ajo
Para los medallones: Carne de cerdo 1 kilo / Chorizo 1 / Rúcula 2 tazas / Cebolla 1 / Sal / Pimienta negra molida / Pan rallado c/n / Aceite / Espinacas / Granos de choclo 1 taza / Tomates Cherrys 1 taza.::Para el aderezo: Yogur natural 1 pote / Ajos 2 dientes / Menta…
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Mercados
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Actualizado a: 03/06/2026 |
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Precios capones y chanchas |
Cantidad total: 66.791 cab. |
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Categoría |
Capón sin tipificación |
Capón con tipificación |
Chanchas |
| Variación semana anterior | Baja | Alza | Alza |
| Precio promedio ponderado ($/Kg) | $ 1995,97 | $ 2.196,97 | $ 1368,04 |
| Plazo de pago promedio | 13 | 20 | 12 |
| Peso promedio ponderado | 121 | 126 | 210 |
| Porcentaje de Magro | 57% | 57% | 57% |
| Cantidad | 58.828 | 14.963 | 1.434 |
| Índice PorMag: | $2250 | —- | |
| Precio del Maíz | $253.000 | ||
Fuente: Federación de Productores Porcinos | Los precios no incluyen IVA |
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Precios
