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Medallones de cerdo rebozados con aderezo de yogur y ajo

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Para los medallones: Carne de cerdo 1 kilo / Chorizo 1 / Rúcula 2 tazas / Cebolla 1 / Sal / Pimienta negra molida / Pan rallado c/n / Aceite / Espinacas / Granos de choclo 1 taza / Tomates Cherrys 1 taza.::Para el aderezo: Yogur natural 1 pote / Ajos 2 dientes / Menta…


PARA LOS MEDALLONES: Mezclar las carnes de cerdo y chorizo. Amasar y condimentar. Hacer una mezcla con la rúcula, cebolla y queso. Armar los medallones y dejar rúcula, cebollas y queso en el centro. Rebozar y freír.
PARA EL ADEREZO: Mezclar todos los ingredientes en un bowl.
PARA LA VINAGRETA: Hacer la vinagreta licuando los ingredientes.
PRESENTACION: Servir sobre el colchón de espinacas y choclo, aderezado con la vinagreta y el aderezo de yogur, menta y limón.

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girasolPrecios

Actualizado a: 18/06/2025

Precios capones y chanchas
Cantidad total: 57.820 cab.
Categoría
Capón sin tipificación
Capón con tipificación
Chanchas
Variación semana anterior Baja Alza Baja
Precio promedio ponderado ($/Kg) $ 1596,12 $ 1768,17 $ 1110,76
Plazo de pago promedio 14 17 10
Peso promedio ponderado 120 124 213
Porcentaje de Magro 56% 56% 56%
Cantidad 43.059 14.761 932
Índice PorMag: $1800,00 Alza
Precio del Maíz $207.000
Fuente: Federación de Productores Porcinos | Los precios no incluyen IVA
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