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Es el Belgrano-Talleres, el clásico de Córdoba, pero del mundo salameril. ¿Cuál es más rico? ¿En qué se parecen? ¿En qué se diferencian? Andá preparando un Fernando que acá te contamos todo.

El MV Jorge Brunori, del INTA Marcos Juárez, tiene una mirada positiva sobre el futuro del sector. Aboga por el asociativismo y un modelo que también crezca en exportación.

Brasil exportó un 13 % de carne de cerdo durante 2021, con un total de 1,27 millones de toneladas. Los costos de producción de ese país amenazan la producción local.

Las Chilcas apuesta a la bioeconomía circular (ya es un 80% más ecológico en sus prácticas de agricultura, feedlot y hotelería, granja de cerdos, planta de bioetanol y cría)

Los industriales frigoríficos indicaron que esa carne ya representa el 20% del consumo total de proteína animal. También dieron su punto de vista sobre la implementación del troceo.

El gobierno nacional cuenta con un área dedicada específicamente a los sectores populares del campo, pero la asistencia casi no llega a las familias rurales.

Ignore el factor "puaj": las posibilidades emergentes de alimentos para animales a base de insectos son enormes. Se integran a la dieta y honran la cadena natural.

El año pasado, cayeron en 12.614 toneladas y cerraron en 29.623 toneladas. El ingreso de divisas no superó los USD100 millones.

Técnicos de INTA Concordia propusieron una serie de ideas para pensar en el desarrollo y visibilización de la producción de cerdos a escala familiar.

Cerdo Negro es un emprendimiento único que produce jamón de bellota en el Norte con la receta y la técnica típica de los españoles.