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El Centro de Información de Actividades Porcinas (Ciap) elaboró un material destinado a pequeños y medianos productores porcinos que contiene estimaciones sobre comportamientos económicos diversos, con estructuras productivas de diferente porte. La idea de los técnicos del Ciap es proveer información que favorezca la inclusión de productores, mejore la calidad de vida y optimice recursos…

La Facultad de Ciencias Económicas de la Universidad de Palermo organiza un programa ejecutivo sobre Gestión de la Cadena de Valor Porcina desde el próximo 6 de abril, en 14 encuentros quincenales durante ocho meses.

Con la consigna de mejorar genéticamente, agregar de valor y abordar buenas prácticas agropecuarias, el ministro Sergio Busso visitó a emprendedores de esa ciudad y región.

El productor porcino bonaerense Antonio Riccillo analizó el contexto productivo, y se muestra conforme con los pasos que dio el sector en los últimos años.

Estas medidas buscan garantizar la inocuidad de los alimentos. Entre otros, hay reglamentaciones para transportar leche, huevos y carnes rojas, de ave y pescado.

Crece la preocupación en el gobierno cordobés sobre el curso que ha tomado el conflicto de los transportistas. Hay quejas de productores porcinos por falta de alimentos. Algunos piquetes muestran agresividad y la carencia de referentes de los camioneros para encauzar el diálogo.

En el año 2017 y por primera vez, la producción porcina argentina superó los 6 millones de de cabezas faenadas, alcanzando una producción de 566.084 toneladas res con hueso, representando un aumento interanual del 8,4 %. También creció el consumo por habitante.

Para los medallones: Carne de cerdo 1 kilo / Chorizo 1 / Rúcula 2 tazas / Cebolla 1 / Sal / Pimienta negra molida / Pan rallado c/n / Aceite / Espinacas / Granos de choclo 1 taza / Tomates Cherrys 1 taza.::Para el aderezo: Yogur natural 1 pote / Ajos 2 dientes / Menta…

La migración de la cría del cerdo hacia el norte del país abre otros segmentos de clientes para la empresa de Inriville (Córdoba). Además, plantas de acopio y productores procesan y embolsan para vender a terceros.

A través de los años, Lario se ha posicionado entre los frigoríficos nacionales con mayor trayectoria del país como también entre los principales exportadores de carnes enfriadas y congeladas.