Generales

Las condiciones agro-ecológicas en la Cuenca del Salado bonaerense son propicias para la crianza de cerdos y la producción de cultivos utilizados como principales insumos de esa actividad productiva.

La cartera de Medio Ambiente, Campo y Producción dio a conocer una serie de consejos para aquellos productores que realizan faenas particulares.

Será en la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de Rosario y está dirigido a operarios en sistemas de producción porcina

Federico Epelbaum, titular de la Cadena de Carnícerias Mumu de Rafaela, lanzó una campaña para incentivar el consumo, dando a conocer los beneficios de este tipo de carne.

El exceso de consumo y producción de proteína animal, cara de generar y con un severo impacto medioambiental, abre las puertas a alternativas como plantas, insectos y una nueva acuicultura

4 chuletas de cerdo / 4 cucharadas de manteca / 1 puñado de perejil picado / Aceite de oliva y sal / 150 grs. de queso roquefort / 4 papas medianas.

Se trata de una cooperativa integrada por 20 productores porcinos.

Rubén Alcaráz diseñó un sistema capaz de eliminar el volcado en una cava y la estercolera como única salida. Se trata de una pista de compostaje a base de aserrín y cáscara de arroz capaz de generar hasta 900 tonelada anuales de una enmienda orgánica con altos valores Materia Orgánica y Carbono.

Comenzará a funcionar en el segundo semestre y será una oportunidad de faena para pequeños productores.

Rosario fue la sede y se acordó promover el armado de un plan integral que incluya a todos los actores. Preocupan diversos aspectos relacionados con la producción, el mercado y políticas públicas.